La sangría, el cóctel ideal del otoño: cuál es tu versiónPolítica 

La sangría, el cóctel ideal del otoño: cuál es tu versión

La sangría es un cóctel genial para despedir el calor y darle la bienvenida a los días frescos.

Los aperitivos a base de Gin, Campari, Vormouth, Negroni o bien otros que llevan vodka, licor de café y crema son para el invierno.

La solución, un trago de transición. Se sirve en jarra y es para compartir. hecho a base de vino, es fresco y cálido al mismo tiempo. Algunos afirman que es un trago muy español y otros, que no son pocos, afirman que tiene origen inglés. En el diccionario Castellano de 1788 se afirma que “la sangría es una bebida que han inventado los ingleses y se usa mucho en colonias inglesas y francesas de América”.

¿Cómo se hace?

Acá va una versión. Estaría bueno que si vos tenés otra, la compartas.

Ingredientes

1 botella de vino tinto (750 ml)

1 durazno, en cubos

1 manzana, en cubos

1 pera, en cubos

2 tazas jugo de naranja recién exprimido

1 cucharada jugo de limón

1 varita de canela

1 naranja, a la mitad y después en rebanadas

2 cucharadas azúcar

Agua mineral o refresco de limón o naranja, para servir

Optativo: frutillas por la mitad y algunos frutos rojos más.

Preparación

Primero hacer un jarabe simple: mezclar 2 cucharadas de agua hirviendo o caliente con el azúcar. Mezcla bien hasta que se disuelva por completo.

En una jarra vacía verter el vino. Agregar el jugo de naranja, jugo de limón, durazno, manzana, naranja, canela y el jarabe simple.

Mezclar bien y deja reposar por 2 horas fuera de la heladera para que los sabores se mezclen.

Servir con hielos. Optativo: agregar agua mineral o más jugo de naranja para aligerar el trago.

Dulzor: Si te gusta más dulce entonces agrega más jarabe al gusto. Depende mucho también de las naranjas que hayas elegido.

Vino tinto: usar un vino tinto de buen cuerpo.

Vino blanco: esta receta también queda excelente con vino blanco.

Frutos rojos: son ideales. Dan gusto particular y la endulzan un poco más.


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