Este trío consolida el espíritu de un bar en Roca, con trabajo y mucha alegríaPolítica 

Este trío consolida el espíritu de un bar en Roca, con trabajo y mucha alegría

Salir a comer afuera es una manía muy nuestra. Y aunque muchas veces la malaria nos acorrale, cuando el ombligo titila hay que ubicar en pocos minutos un súper plato veggie, una buena mila o una hamburguesa completísima. Si solo se siente “una puntita de hambre” ya se cuenta con más tiempo hasta para pedir un aperitivo. Si el estómago llega a estar pegado al espinazo urge caminar pocas cuadras y encontrar el lugar justo para satisfacer la necesidad de comer.

En todo esto han pensado los nuevos
responsables de Nacional, un bar ubicado en una esquina céntrica de
Roca. También diseñaron propuestas para pasarla bien, más
relajados, con minutas y tragos de autor.

Vicky, a cargo del servicio al cliente. También prepara cócteles.

Victoria Diez (24), Danilo Casalini (30) y Gastón Martínez (29) regentean desde hace un mes este sitio que ya tiende a convertirse en un clásico para “la vuelta roquense”. Vicky es la responsable del servicio y también asiste en coctelería; Danilo de la barra y Gastón de la cocina. Y los tres se hacen cargo de absolutamente todo para que la cosa marche más que bien. “Juntos y por separado caminamos en esta nueva etapa del local”, afirman ellos.

“Servido por sus propios dueños”
es la consigna, cuenta Gastón. “Con el espíritu de un bar,
siempre”, completa Vicky. “Como el lugar es acotado, el clima que
encuentra el cliente es íntimo, cercano a la elaboración. Deseamos
que se sienta como en casa”, dice Danilo.

“Bueno y barato. Los platos son
contundentes y deliciosos”, aporta el cocinero.

Danilo: a esta altura ya es conocido por los tragos y cócteles que sabe crear.

Abren todos los mediodías de 12 a 14 y
por la tarde desde las 19. Tienen un menú de 6 platos más el menú
del día. Tanto para llevar como para comer en el bar. Milanesa a
caballo, ensalada Caesar, pechuga grillada, hamburguesa vegetariana
de mijo y omelette de jamón y queso. El costo: $200 más la bebida.
A la noche tienen un menú promo a $150, acompañado por una cerveza
artesanal. Domingos: vermut y tapas.

“La combinación de cocina con
coctelería es nuestro sello”, subraya Danilo, quien ya lleva años
de experiencia y estudio en el mundo de los tragos. En general él
sugiere que aperitivo marida mejor con la comida elegida por el
comensal.

Por su política de “amigate con la
barra”, a quien vaya solo o sola, luego de consumir una comida le
regalan un cóctel para cerrar la visita. Amigable y canchero el
gesto, ¿no? “Nos gusta educar, de algún modo, en la cuestión de
la bebida. Quien quiera que el alcohol “le pegue” este no es
lugar”, expresa Danilo.

Con mucha onda design -pensado y
logrado por Luján Martínez, una arquitecta de Roca-, este bar
ubicado en la esquina de Rodhe y Sarmiento apuesta con toda la
energía de sus nuevos dueños a brindar una opción más consolidada
en el circuito gastronómico valletano.


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