La receta de scones salados queda perfecta, lleva poca manteca y no requiere huevos. Las cantidades expresadas rinden 12 scones grandes o 14 medianos.
Ingredientes:
210 gramos de harina leudante
1 cucharadita de mostaza
Sal a gusto
40 gramos de manteca
100 gramos de queso en hebras, rallado, semiduro
100 centímetros cúbicos de leche o crema
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Elaboración:
1- Hacé un arenado con la manteca, el queso y la harina. Agregale la leche y la mostaza y uní con las manos, sin amasar.
2- Pasá a una mesada e integrá bien, nuevamente sin amasar.
3- Precalentá el horno a temperatura media.
4- Espolvoreá la mesada con un poco de harina extra y estirá la masa del grosor aproximado de dos dedos de alto.
5- Dividí la masa en tiras y luego cortalas en diagonal formando triángulos. Acomodalos en una placa enharinada, algo separados.
6- Horneá a 180 grados hasta que estén dorados, lo que lleva aproximadamente 25 minutos.