Ingredientes
Para la masa:
– 350 g harina 0000
– 150 yogur natural
– 100 cm3 agua
– 1 cda de sal
– 20 g levadura fresca
Para el relleno:
– ricota c/n
– acelga
– nuez moscada
– canela
– sal y pimienta
Preparación
Para la masa: Unir todos los ingredientes y dejar descansar una hora bien tapada para que no le entre aire.
Para el relleno: Lavar la acelga, hervirla con apenas un poco de agua con sal y bicarbonato para que mantenga el color. Escurrir, picar y mezclar con ricotta, sal, nuez, pimienta y queso rallado.
Extender la masa en una pizzera, colocar relleno en el centro. Colocar en el horno hasta que se dore un poco, retirar y pincelar con manteca. Volver a meter al horno hasta que se complete la cocción.