El reconocido chef Juan Carlos Izaguirre comparte una propuesta de menú para siete días, destacando productos y sabores de la región en platos de temporada otoñal.
El chef Juan Carlos Izaguirre presenta una guía culinaria para organizar las comidas de la semana, con recetas que incorporan ingredientes característicos de la provincia de Río Negro. La propuesta busca ofrecer ideas prácticas para el día a día.
Menú semanal del 6 al 10 de abril
Día 1: Crema de zapallo cabutia con nueces y croutons.
Día 2: Polenta cremosa con puerros, hongos de pino y queso sardo.
Día 3: Ensalada tibia de remolacha y manzana con vino tinto y avellanas.
Día 4: Chivito asado con repollitos de Bruselas y chutney rápido de pera.
Día 5: Risotto de calabaza con pollo y salvia.
Día 6: Estofado de cordero con puré de coliflor.
Día 7: Membrillos al horno con vino Merlot y miel regional.
Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos básicos para su preparación, aprovechando productos locales de la temporada otoñal.