Una preparación ideal para el desayuno o la merienda, que combina el cítrico natural de la mandarina con la textura de las semillas de amapola, logrando un bocado esponjoso y aromático.
Los muffins de mandarina y semillas de amapola son una opción perfecta para quienes buscan algo dulce, liviano y con un toque diferente. La combinación del cítrico natural de la mandarina con la textura de las semillas da como resultado una preparación esponjosa, aromática y muy fácil de hacer. Ideal para el desayuno o la merienda, esta receta no falla y se puede preparar en pocos minutos con ingredientes básicos.
- 2 mandarinas (jugo y ralladura)
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 100 ml de aceite neutro
- 180 g de harina leudante
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El truco está en usar mandarinas frescas y su ralladura, que potencia el sabor y perfuma toda la preparación. Además, el aceite ayuda a lograr una textura más húmeda que la manteca.
- Agregar un glaseado de azúcar y jugo de mandarina
- Sumar chips de chocolate blanco
- Reemplazar parte de la harina por integral
- Incorporar nueces o almendras picadas
Estos muffins son una opción simple pero con personalidad: esponjosos, cítricos y diferentes. Perfectos para salir de lo clásico y sumar un sabor fresco a cualquier momento del día.