Del 9 al 12 de julio, en BA Ferial, nueve chefs de distintas generaciones prepararán platos que elegirían para recibir a familiares y amigos, en el marco de la edición BNA de Caminos y Sabores, con el concepto de El Gran Banquete Argentino.
Germán Martitegui, Dante Liporace, Martín Molteni, Santiago Giorgini, Felicitas Pizarro, Paula Comparatore, Madame Papin, Nicolás Tykocki y Alejandra Temporini participarán de la feria Caminos y Sabores edición BNA, que se realizará del 9 al 12 de julio en BA Ferial. Bajo el concepto de El Gran Banquete Argentino, los chefs cocinarán platos que prepararían en sus casas para familiares y amigos, compartiendo recetas, recuerdos, productos regionales e historias personales.
El ciclo se desarrollará en dos cocinas con programación simultánea. El 9 de julio comenzará con Martín Molteni; el 10 estarán Nicolás Tykocki, Germán Martitegui y Felicitas Pizarro; el 11, Dante Liporace, Madame Papin y Santiago Giorgini; y el 12 de julio, Alejandra Temporini y Paula Comparatore.
Para la previa, Molteni ofrecerá una empanada abierta de cordero, mientras que Comparatore elaborará una empanada de guanaco. Santiago Giorgini preparará un pechito cocido en costra de sal. “Cocinar es un acto de amor, es dar de comer, es dar vida, es juntar a la familia o a los amigos alrededor de una mesa y compartir un momento”, afirmó Giorgini.
Madame Papin cocinará un raviolón con estofado de pollo. Germán Martitegui, impulsor de la propuesta basada en plantas Marti, también participará. Felicitas Pizarro reinterpretará el Postre Balcarce. Nicolás Tykocki, distinguido como Joven Chef 2025 por la Guía Michelin, afirmó: “Creo que lo más importante en el banquete argentino es la sobremesa; no hay nada sobre la comida que para mí sea más importante que terminar de comer y permanecer en la mesa para charlar”.
Alejandra Temporini, referente de la cocina libre de gluten, y Dante Liporace, reconocido por reinterpretar recetas tradicionales, completan la lista de participantes.