El INTA Bariloche realizó una degustación gratuita de mieles del noroeste patagónico. Los participantes probaron distintas variedades y recibieron información sobre su origen y características.
En el marco de la “Semana de la Miel 2026”, el Instituto Nacional Tecnológico Agropecuario (INTA) Bariloche organizó una degustación de mieles del noroeste patagónico. La actividad se desarrolló el jueves por la tarde en la sede ubicada en Modesta Victoria 4450, al este de Bariloche. Los asistentes probaron distintas variedades sin identificación previa y, al finalizar, pudieron conocer el origen de cada muestra y adquirir el producto directamente de los productores al precio acordado de 8.000 pesos por medio kilo.
La cata fue guiada y permitió a los participantes reconocer características como color, aroma, sabor y textura de las mieles, además de conocer las zonas de origen y particularidades de cada producción. En un stand se concentraron productores del norte de Neuquén, Zapala, Plottier, Bariloche y la Comarca Andina.
Santiago Nieto, veterinario investigador del área Desarrollo Rural del INTA Bariloche, afirmó: “La Semana de la Miel es una campaña nacional que busca promover el consumo de miel en Argentina. Es promovida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y otros actores de la actividad apícola, como el programa del INTA del que soy parte. Es la primera actividad en Bariloche”.
Nieto señaló que Argentina es el segundo o tercer exportador mundial de miel, con más de 75 mil toneladas anuales, de las cuales el 95% se exporta. El consumo interno es de aproximadamente 200 gramos por habitante por año. “En Europa, el consumo supera el kilo. Por eso, esta Semana de la Miel busca promover el consumo y visibilizar la actividad apícola de la región”, sostuvo.
Previo a la actividad, los productores aportaron muestras que fueron analizadas en un laboratorio de Bahía Blanca para determinar el perfil botánico. Nieto explicó: “No todas las mieles son iguales. Dependen de las flores a las que van las abejas. Eso hace que un mismo productor pueda cosechar hasta tres mieles diferentes en una temporada”. Los análisis permiten conocer qué flores visitan las abejas y anticipar estrategias de producción. Una de las mieles analizadas resultó ser monofloral de radal, flor que florece en noviembre en la zona.
El INTA Bariloche brinda asistencia a productores desde el norte de Neuquén hasta la Comarca Andina. Se estima que en la región hay más de 400 apicultores, en su mayoría pequeños productores con entre 10 y 15 colmenas; los más grandes llegan a 300. “En Argentina se estima que el 90% son pequeños productores. Hay mucha informalidad con la producción de miel”, indicó Nieto.
Junto a Gerardo Coppe, licenciado en Apicultura de la Agencia del INTA San Martín de los Andes, Nieto brinda capacitaciones y asesoría técnica a productores de Neuquén y el noroeste de Río Negro. Neuquén es la provincia con mayor producción de la región, con alrededor de 220.000 kilos, concentrada en el norte provincial y la zona de Aluminé.
Nieto detalló que los rindes en Bariloche oscilan entre 10 y 20 kilos por colmena, mientras que en la Comarca Andina pueden alcanzar los 30 kilos. En Neuquén, los rindes varían entre 20 y 30 kilos, según el año productivo y factores climáticos como la sequía. “El que se mete en apicultura se apasiona. Hay muchos apicultores que son ‘hobbistas’ y tienen una o dos colmenas en sus casas. Es amor a la abeja”, concluyó.