Una opción económica y nutritiva para preparar en casa, con ingredientes accesibles y pasos simples.
Para preparar este guiso de porotos colorados, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 50 gramos de porotos colorados previamente cocidos
- Carne cortada en cubos de 2 cm x 2 cm
- Aceite
- Chile picado
- Cebolla
- Pimiento
- Puré de tomate
- Sal y pimienta a gusto
- Zanahoria en rodajas finas
- Choclo
- Cebolla de verdeo picada
En una sartén con un poco de aceite, sella la carne cortada en cubos de ambos lados. Agrega el chile picado, la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el puré de tomate, sal y pimienta. Cocina tapado a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Añade la zanahoria en rodajas finas y cocina 5 minutos, mezclando de tanto en tanto. Agrega el choclo y los porotos, mezcla y cocina 5 minutos más. Sirve y espolvorea cebolla de verdeo picada por encima. ¡Listo para disfrutar!