La cocinera y pastelera Victoria Saldubehere propone un plan de comidas para cada día, con platos simples y deliciosos que facilitan la organización de la semana.
Una semana más, la cocinera y pastelera Victoria Saldubehere nos ayuda a decidir qué cocinar con un menú día por día, del lunes 18 al viernes 22 de mayo. Recetas fáciles, con mucho sabor y pensadas para resolver sin complicaciones. Animate a cocinar más allá del mate.
Listado de compras
- 1 kg paleta en trozo
- 3 pechugas de pollo
- 1 calabaza grande
- 1 atado espinacas
- 6 huevos
- 1 kg harina 000
- leche
- crema
- aceite
- 1 sobre levadura seca
- 1 kg muzzarella
- 100 gr roquefort
- 100 gr lomito ahumado
- queso de rallar
- 4 puerros
- 2 morrones rojos
- 1 morrón verde
- 2 choclos
- 1 zucchini
- 2 zapallitos verdes
- 1 berenjena
- 6 cebollas medianas
- 1 puré de tomates
- 1 vaso vino tinto
LUNES: Calzone relleno
Ingredientes: 500 g harina 000, 1 sobre levadura seca, 1 cdita. sal, 20 cc aceite, 250 cc agua tibia, 1 cebolla grande, 400 g muzzarella, 100 g roquefort.
Preparación: Hacer una corona de harina con levadura y sal. En el centro agregar agua y aceite, formar un bollo liso y dejar levar. Rehogar la cebolla en pluma. Estirar la masa en círculo, colocar muzzarella, roquefort y cebolla en una mitad, doblar y repulgar. Hornear a 200°C hasta dorar.
MARTES: Goulash con spaetzle
Ingredientes: 1 kg paleta en trozo, 3 cdas. harina, 2 cebollas, 1 diente ajo, 1 lata puré tomates, 1 vaso vino tinto, paprika, sal, pimienta, ají molido, 400 g harina, 150 cc leche, 50 g crema, 1 huevo, 2 cdas. queso rallado.
Preparación: Cortar la carne en cubos y enharinar. Dorar en olla, retirar. Rehogar cebolla y ajo. Agregar carne, vino, puré y condimentos. Cocinar tapado 1 hora a fuego lento. Para el spaetzle, batir harina, leche, crema, huevo y queso. Verter en agua hirviendo con sal, retirar cuando suban.
MIÉRCOLES: Wok de pollo y vegetales
Ingredientes: 3 pechugas pollo, 1 morrón rojo, 1 morrón verde, 1 zucchini, 1 berenjena, 2 zapallitos verdes, 1 cebolla, 2 puerros, salsa de soja, sal, pimienta.
Preparación: Cortar pollo en cubos y dorar en wok. Retirar. Cortar vegetales en bastones y saltear. Volcar pollo sobre los vegetales, cocinar hasta que esté listo. Salpimentar y agregar salsa de soja. Opcional: espolvorear con semillas de sésamo.
JUEVES: Calabaza rellena
Ingredientes: 1 calabaza grande, 2 choclos, 2 puerros, 1 morrón rojo, 250 g muzzarella, 2 cdas. queso rallar, 2 huevos, 3 cdas. queso crema, sal, pimienta.
Preparación: Ahuecar calabaza, colocar en fuente con aceite, sal y pimienta. Tapar con aluminio y hornear a 180°C hasta blanda. Retirar pulpa y reservar. Dorar puerro y morrón, desgranar choclo y cocinar. Mezclar con pulpa, queso crema, queso rallar, huevos y condimentos. Rellenar calabaza, cubrir con muzzarella y gratinar 40 minutos a 180°C.
VIERNES: Omelette de espinaca y queso
Ingredientes: 1 atado espinacas, 4 huevos, 200 g muzzarella, 100 g lomito ahumado, sal, pimienta.
Preparación: Cocinar espinacas en sartén con aceite. Batir huevos y condimentar. Agregar espinacas a los huevos. Volcar en sartén con aceite, cocinar a fuego lento. Colocar queso y lomito en una mitad, doblar. Cocinar 5 minutos de cada lado hasta que el queso se derrita. Servir con hojas verdes.
¡Animate a probar estas recetas y disfrutar de una semana llena de sabor!