El reconocido cocinero de Tierra del Fuego presentará una propuesta que integra productos del Canal Beagle y el Atlántico Sur en el evento que se realizará en Pehuenia Moquehue del 1 al 3 de mayo.
El chef Luis Bernal, referente de la cocina de Tierra del Fuego, confirmó su participación en la nueva edición del Festival Nacional del Chef Patagónico, que se desarrollará del 1 al 3 de mayo en la villa Pehuenia Moquehue. Bernal destacó que el evento representa un espacio de encuentro y difusión para la gastronomía regional.
En declaraciones, el chef expresó su expectativa de «mostrar los avances de la cocina fueguina» y traer «productos nuevos y los clásicos del Beagle» al festival. Bernal participa desde 2018 y valora la evolución del encuentro, que este año contará con la presencia de chefs de otras provincias como Salta, Chaco, Córdoba y Mendoza, consolidándolo como una «verdadera cumbre federal».
Para esta edición, el cocinero anunció que presentará una creación que unifica sabores de su provincia: croquetas de autor que combinan centolla, mejillones, merluza negra, salicornias, alga luche, hongos fueguinos, levístico, ajo negro y queso de oveja local. «Es un plato pensado para mostrar que en una sola mordida se puede sentir la montaña, el bosque y el mar», describió.
Bernal también remarcó la importancia del apoyo del Infuetur (Instituto Fueguino de Turismo) para que los productores y cocineros locales puedan participar en esta vidriera nacional, y subrayó el rol del festival como motor cultural y turístico para la Patagonia.